Kulinarischer Genuss-Herbst in Lech

Vor allem der kulinarische Herbst im Martinsstüberl wird im Hotel Tannbergerhof von September bis November besonders gefeiert. Freuen Sie sich auf traditionelle Schmankerl zu den unterschiedlichen Themen wie Wildwochen, Schlachtpartie, Kürbiswochen, Gansl sowie Pfeffer, Salz und Rauch. Genießen Sie den Herbst bei uns im Hotel und Restaurant in seiner schönsten Form!

Entdecken Sie das kulinarische Herbstprogramm 2025, genießen Sie unsere Happy Afterwork Angebote im Herbst oder suchen Sie sich schon jetzt Ihr Lieblingsessen aus unserer Speisekarte aus.

Genießen Sie im Herbst unsere Spezialitätenküche im Martinstüberl mit folgenden Highlights:

Wildwochen: Tatar vom Hirschfilet mit Rucola, Maronischaumsuppe, Pilzragout mit Serviettenknödel, Rehragout mit Kartoffelknödel, Hirschroulade mit Maccaire Kartoffeln, Gebratener Rehrücken, Fasanenbrust im Lardomantel, Karamellisierter Heidelbeerschmarren, Apfelküchlein und vieles mehr.
Schlachtpartie: Vogerlsalat mit Kartoffel Walnussdressing, Brennsuppe mit Speck, Rollgerstlsuppe, Blunzengröst´l, Gesurter Schweinebauch, Schweinebraten, Selchkarree, Blut- und Leberwurst, Kalbsstelze, Semmelknödel und Petersilienkartoffeln, Sauerkraut, Bratensaft´l , Kren und Senf, Weintraubentarte und weitere Spezialitäten.

Kürbis: Kürbis-Steinpilz-Carpaccio, Kürbisschaumsuppe mit Wildschweinstrudel, Kürbis-Risotto mit gebackenem Ziegenkäse, Kürbis-Lasagne, Kürbis-Crème brûlée mit Vanilleeis viele weitere herbstliche Gerichte.
Gansl: Ragout fin von der Gans mit Wildkräutersalat, Salatvariation mit Gänseleber, Gansl – Consommé, halbes Gansl für zwei Personen oder ein ganzes Gansl für 4 Personen mit Serviettenknödeln, Rotkraut, Maroni und Rahmwirsing, Trilogie vom Apfel und weitere Köstlichkeiten.
Pfeffer, Salz und Rauch: Räucherbrett mit Räucherwurst, Räucherterrine, geräucherter Entenbrust und Räucherfisch, Räucherfischsuppe mit Safranknödel, Salzbraten mit Rotkohl, Kartoffelknödel und Assam-Langpfeffer in Rotweinsauce, Geräucherte Barbarie-Entenbrust an Szechuan-Kirsch-Sauce, Speckwürfeln und Pfefferpolenta-Terrine, Whiskycreme auf salzigem Karamell und andere saisonale Gerichte.

Das alles und viele weitere Küchen-Highlights wie Klassiker des Hauses, Fischgerichte sowie vegane und vegetarische Optionen finden Sie im Rahmen des kulinarischen Genuss-Herbstes auf der Herbst-Speisekarte, die alle drei Wochen wechselt.

Take-away-Angebot das ganze Jahr über im Hotel Tannbergerhof

Besonderes Highlight ist unser „Take-Away-Gansl“ für 2 oder 4 Personen. Dieses können Sie, wie auch alle anderen Gerichte bei uns, vorbestellen und zu Hause genießen.